HISTORIA TORO & SWETT
Insumos
Agua
Utilizamos el suministro de la red de agua potable de la zona de Jardín del Mar, correspondiente a la comuna de Viña del Mar, Quinta Región, Chile
Malta
Son las maltas más claras de todas. Esto se debe a que los granos son horneados a temperaturas más bajas y durante un menor tiempo que el resto de las maltas.
Lúpulo
Badía de lobbes, Bélgica(Año 868). Familia cáñamo(cannabis). Amargor y aroma. Aumento estabilidad(biológica/espuma).
Levadura
La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae de Saccharo azúcar, myces hongo y cerevisiae cerveza) es utilizado industrialmente en la fabricación de pan
Gasificación
Nuestra gasificación de cerveza, es mediante el uso de CO2, con un equipo de inyección y recirculado (Quick Carb) del mosto fermentado o Cerveza,
Proceso de Elaboración
Macerado y Cocción
Fermentación
La fermentación es el proceso en el que la levadura consume los azúcares presentes en el mosto, produciendo alcohol y CO2, lo que resulta en la cerveza con su sabor y aroma característicos.
Carbonatación
Durante la gasificación, agregamos dióxido de carbono a la cerveza para crear burbujas y una textura carbonatada agradable. Este proceso es esencial para lograr el perfil de sabor y la sensación en boca que buscamos en nuestra cerveza artesanal.
Embotellado
El embotellado es la última etapa de nuestro proceso de elaboración de cerveza artesanal. Nos aseguramos de que cada botella esté en perfectas condiciones y lista para ser disfrutada por los amantes de la cerveza en todo el mundo.
“ Con dedicación y profesionalismo, creamos cervezas de calidad que son reconocidas por nuestros clientes. En Cervecera Toro Swett, te damos la bienvenida a disfrutar de nuestras exquisitas creaciones ”
